Kars kaşar peyniri, Türkiye'nin kuzeydoğusunda üretilen geleneksel bir peynir çeşididir. Doğal yapısı ve geleneksel üretim yöntemleri sayesinde sofralarda özel bir yere sahiptir. Kars Eski Kaşarını Özel Yapan Nedir? Kars kaşarının farklı yapısı, büyük ölçüde bölgenin ikliminden gelir. Doğal meralarda beslenen hayvanla